Cumu fà l'acitu di sidru di mela?

L'acitu di sidru, mela hè un tipu di ginger fattu da u sucu di mela o sidru di mela. Hà un culore ambra pallidu à mediu è un odore gooey. U ginger di sidru d'Apple hà numerosi usi è hè un cumpunente populari in insalata, salsa, vinaigrettes, conservanti alimentari, chutneys è altri platti. Hè ancu generalmente utilizatu cum'è parte di e regule di detox o di perdita di pisu per i so benefici per a salute. Fà u vostru propiu ginger di sidru di mela in casa hè abbastanza faciule sè avete i cumpunenti ghjusti è seguite qualchì modu introduttivu.

Sbuchjate e cipolle

- Mela - Aduprate mela biulogica se pussibule. I pomi chì sò ligeramente maturi è macchiati sò bè ​​​​per aduprà.

- Acqua - Aduprate acqua filtrata o in bottiglia per i migliori risultati.

- Zuccheru o meli (opcional) - L'aghjunghje un pocu di zuccaru aiuta à alimentà a bacteria è u levitu per una fermentazione megliu.

- Cultura di partenza (opcional) - Utilizà un acitu di sidru di mela micca pasteurizatu esistente o una mamma di l'acitu cum'è un principiante di cultura pò aiutà à kickstart a fermentazione.

Agriculture

- Culteddu è tagliere

- Grande cuntainer non reattivu di vetru, plastica, legnu o ceramica

- Una garzata

- Fascia di gomma o corda

- Locu scuru per almacenà u containeru

Preparation

1. Lavà Apples  

Pulite accuratamente e vostre mele per caccià a terra, i chimichi o i detriti. Aduprate l'acqua calda è ùn vi preoccupate micca di caccià i picculi macchie, spots, o spazii bruisati. Asciugà e mele cù asciugamani di carta puliti.

2. Chop Apples

Tagliate e mele in pezzi chjuchi di 1/2 inch, senza bisognu di sbuccialli. Questu aumenterà a superficia per una migliore esposizione à a fermentazione. Eliminate qualsiasi sementi o steli.

3. Add Water and Sugar

Pone i pomi piccati in u vostru grande cuntainer di fermentazione. Aghjunghjite abbastanza acqua filtrata per copre i pomi da 2-3 inch. Se vulete, aghjunghje 2 cullizzioni di zuccaru o meli per libbra di pomi per aiutà à alimentà u levitu è ​​a bacteria.

A fermentazione

4. Add Starter Culture (opcional)

Sì avete micca pasteurizatu Acitu di sidru di mela in polvere, aghjunghje 1-2 tablespoons per jumpstart fermentation. O aghjunghje una mamma di l'acitu per una cultura più consistente.

5. Cover Container

Coperta u cuntinuu cù uni pochi strati di cheesecloth è assicuratelu cù una banda di gomma o corda. Questu permette u flussu di l'aria mentre mantene fora insetti è detriti.

    6.magazzina

    Mantene u cuntinuu in un locu friddu scuru per 4-6 sette. L'acitu di sidru fermenta megliu trà 

    temperatures di 70 ° à 90 ° F. Fermenta per più longu se preferite un gustu più forte.

    7. Strain Mixture  

    Una volta chì a fermentazione hè cumpleta à u vostru piace, sguassate i solidi di mela à traversu una tela di furmagliu cusì 

    chì solu u liquidu di l'acitu di mela ferma.

    8. Seconda fermentazione (opcional)

    Per un acitu più melu è più liscia, pour in un cuntinuu cupertu pulitu è ​​permettenu di sottumette a 

    a seconda fermentazione per 4 simane più. Questu hè facultativu, ma migliurà u gustu finali.  

    9. Buttiglia

    Pour l'acitu di sidru di mela finitu in buttigli o vasi cù tappe non metalliche. Ùn riempite micca tuttu u modu cum'è 

    l'acitu necessitanu l'ossigenu per prevene l'organisimi di spoilage.

10. Etichetta è Data

Assicuratevi di etichettate u vostru acitu cù u tipu è a data. L'acitu di sidru di mela micca pasteurizatu si mantene finu à 2 anni guardatu in un locu frescu seccu. A refrigerazione pò allargà a vita di conservazione.

cioccu

L'acitu di sidru di mela hà assai usi per a salute è a casa cumpresi:

- Vinaigrettes, condimenti per insalate, marinati

- Conservazione è marinatura di l'alimenti

- Ingrediente di panificazione

- Pulitore universale

- Toner per a pelle, risciacquare i capelli

- Aiutà digestiva

- Mal di gola è bevande di rinfurzà immune

Cunsiglii

- Aduprate mele di sidru biulogica per l'acitu di più alta qualità.

- Lavate bè tutti l'equipaggiu prima è dopu l'usu per prevene a contaminazione.

- Se si sviluppa schiuma, pelle, o sedimentu, simpricimenti scacciallu è cuntinuà a fermentazione. Questu hè normale.

- Se si sviluppanu culori strani, odori o muffa, scaccià u batch è ricuminciate.

- I frutti ricchi di pectina, cum'è i pomi di granci, facenu i migliori aciti.

    Ciò chì face un bonu acitu di sidru di mela?

      L'acitu di sidru di mela d'alta qualità principia cù l'ingredienti è u prucessu ghjustu. I migliori aciti di sidru sò fatti 

      da i pomi di l'eredi di coltivazione biologica chì sò fermentati naturalmente senza scorciatoie. Mele chì cuntenenu  

      quantità più altu di pectina, cum'è i pomi di crab, pruduce un acitu superiore. Attenzione attenta durante a triturazione, 

      pressing, fermentation, and aging stages also ensures the best saveur and acid acétique livelli intornu à 5-6%. Filtru 

      è qualchì volta pasteurizazione dà clarità è stabilità di l'acitu, ma sguassate cumpunenti benefica cum'è a mamma 

      cultura. L'acitu di sidru di mela micca filtratu è micca pasteurizatu conserva l'enzimi è e proteine ​​​​chì furnisce una salute potenziale 

      benefici. Quandu si guarda bè, l'acitu di sidru bonu mantene a forza è a qualità finu à 2 anni.

Chì sò l'effetti negativi di l'acitu di sidru di mela?

mentri Acitu di sidru di mele biologicu in polvere hè liata à parechji benefici per a salute, piglià troppu pò causà effetti latu indesiderati per certi persone. L'acidu acìticu hè u principale cumpunente attivu di l'acitu, rispunsevuli di u gustu agria è a capacità antibacteriana. Ma l'acidu acìticu pò irritate u trattu digestivu, a gola, è qualchì volta a pelle in quantità più grande. L'acitu dilutu hè generalmente ben toleratu, ma u cunsumu di l'acitu senza diluzione pò dannà l'esmalte dentale cù u tempu per via di l'acidità. Certi studii liganu e grande dosi à i livelli di potassiu diminuite è a densità di l'osse ridutta se si mantene à longu andà. L'usu di l'acitu di sidru di mela cum'è un toner faciale pò aiutà l'acne per certi tipi di pelle, ma aggrava e cundizioni di a pelle cum'è dermatitis o burns per altri. Quelli cù a malatia di riflussu gastroesophageal pò ancu avè un ardore di stomacu aumentatu quandu ingeriscenu freti di l'acitu. Cunsultà u vostru duttore aiuta à determinà a dosa adatta è e mudificazioni di a dieta quandu si usa l'acitu in modu medicinale. A moderazione resta chjave per sfruttà i benefici mentre evitendu effetti secundari.

L'acitu di sidru di mela brusgia u grassu di a panza?

A ricerca iniziale indica chì l'acitu di sidru di mela pò offre modesti effetti di brucia di grassu di u ventre per alcune persone quandu si combina cù una dieta ridutta in calori. Diversi studii chjuchi revelanu bevande di l'acitu diminuite u pesu di u corpu, a circunferenza di a cintura, u grassu abdominal, i trigliceridi di sangue è u colesterolu in l'adulti obesi. Perchè l'acitu pò impedisce a digestioni di l'amidi à qualchì gradu, pò ancu aiutà à diminuisce l'accumulazione di grassu cù u tempu. Un studiu giapponese di u 2018 hà ancu truvatu l'acidu acìticu, u cumpunente principale di l'acitu, prevene l'obesità è u fegatu grassu in i topi. Tuttavia, l'evidenza hà limitazioni postu chì i prucessi umani à più grande scala sò sempre necessarii. L'acitu di sidru di mela pare utile per brusgià u grassu abdominal solu cù i cambiamenti dietetichi è l'aumentu di l'attività fisica. Ma per via di a so sicurezza relativa è u prezzu bassu, l'usu di l'acitu cù moderazione resta un aghjuntu faciule à qualsiasi prugramma di perdita di grassu. 

focalizatu nantu à u deficit caloricu.

Chì ùn deve micca fà dopu à beie l'acitu di sidru di mela?

Mentre hè diluita acitu di mela in polvere hè in generale sicuru per a maiò parte di a ghjente, ci sò alcune linee guida nantu à ciò chì ùn deve micca fà immediatamente dopu à beie:

- Ùn lavate micca i denti subitu dopu. L'acidità di l'acitu ammorbidisce temporaneamente l'esmalte dentale. Aspettate almenu 30 minuti prima di spazzola per prutege i vostri denti.

- Ùn stendu micca pianu immediatamente dopu avè pigliatu colpi di l'acitu. Rimanendu drittu mantene l'acidu ristrettu à u to stomacu invece di rinfurzà l'esofago induve pò causà irritazione.  

- Ùn pigliate micca medicazione, diuretici, o insulina subitu. L'acitu pò esse interagisce cù certe droghe alterendu i tassi di assorbimentu. Separate i medicini è i supplementi da u cunsumu di l'acitu da almenu 1-2 ore.

- Ùn beie più di 2 tablespoons diluted in acqua o sucu per ghjornu. L'exceeding 2 tbsp si avvicina à u livellu à quale l'effetti secundari sò più cumuni per certi individui.

L'applicazione di queste regule simplici aiuta à evità prublemi potenziali quandu si usa l'acitu medicinali o in a vostra dieta. Prestate attenzione à i signali di u vostru corpu è interrompe l'usu s'ellu si sviluppa una reazione preoccupante o spiacevoli. Cù l'usu ghjudiziu, l'acitu di sidru di mela resta un cumpunente supplementu sicuru di mudelli di alimentazione sana per a maiò parte di a ghjente.

cunchiusioni

Fà l'acitu di sidru di mela in casa permette di cuntrullà l'ingredienti è u prucessu per un pruduttu artighjanali d'alta qualità. Aghjustate i tempi di fermentazione per adattà à a vostra preferenza per u livellu di acidità. L'aghjunzione di una cultura di l'acitu di l'acitu aiuta à assicurà a fermentazione coherente di a bacteria acetate. Cù solu alcuni ingredienti basi è l'equipaggiu, sperimentate cù l'infusione di erbe, frutti è spezie in e vostre propri creazioni di sidru di mela in casa.

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Da vede:

Bradley, A. (2019). Guida per principianti per fà è aduprà l'acitu di sidru di mela. Ricuperatu da https://learningherbs.com/remedies-recipes/herbal-how-to/make-apple-cider-vinegar/

À a vostra Salute. (2013). Cumu fà l'acitu di sidru di mela in casa. Recuperatu da https://tyh.com/make-apple-cider-vinegar/

WikiHow. (2022). 4 manere di fà l'acitu di sidru di mela. Ricuperatu da https://www.wikihow.com/Make-Apple-Cider-Vinegar